Sicilia DOC Grillo Trisole 2025 Cantine Birgi

Quel type de vin est-ce

Le Grillo Trisole de la gamme Feudo Stagnone de Birgi est un vin blanc sicilien de couleur jaune paille aux reflets verdâtres. C’est un blanc élégant et frais, qui exprime le caractère de l’un des cépages les plus représentatifs de la Sicile occidentale. Le profil est délicat et harmonieux, avec une belle longueur en bouche.

D’où vient-il

Trisole naît en Sicile, terroir de prédilection du Grillo, et il est élaboré par Birgi pour sa gamme Feudo Stagnone. La cave est située à Marsala, dans la province de Trapani. La gamme propose dans le verre un blanc sicilien au style franc et immédiat.

Comment est-il élaboré

Le vin est issu exclusivement de raisins de Grillo, cépage blanc à peau claire qui donne des vins frais au large profil aromatique. La fiche technique ne fournit pas d’autres détails sur la vinification.

Notes de dégustation

À l’œil, il est jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez est raffiné et riche en nuances, avec un large bouquet rappelant la pêche blanche. En bouche, il est élégant et d’une belle longueur, avec une fraîcheur qui appelle un second verre.

Avec quoi l’accompagner

Il s’accorde bien avec des plats de poisson et des crustacés, dont il accompagne la délicatesse. Convient aussi aux fromages frais et aux pâtes légères.

Quand le servir

C’est un blanc adapté aux déjeuners et dîners légers, surtout à base de poisson, et aussi à l’apéritif entre amis.