Toscana IGT Stilnovo 2025 Banfi

Quel type de vin est-ce

Stilnovo est un vin rouge qui exprime une Toscane essentielle et contemporaine. Il naît de l’assemblage de Teroldego, Merlot, Syrah et Sangiovese, pensé pour une buvabilité fraîche, fluide et immédiate, capable d’accompagner le quotidien sans renoncer au caractère.

D’où vient-il

Le vin porte la signature de Banfi et naît en Toscane. L’assemblage de quatre cépages différents propose une interprétation moderne du terroir toscan, davantage tournée vers le plaisir de boire que vers la structure.

Comment est-il produit

Les raisins Teroldego, Merlot, Syrah et Sangiovese fermentent en cuves inox à température contrôlée, entre vingt-cinq et trente degrés, afin de préserver la fraîcheur des arômes variétaux. L’élevage se poursuit en cuves inox avec un repos sur lies d’environ six mois, une étape qui arrondit la trame du vin sans en alourdir le profil.

Notes de dégustation

Il se présente avec une couleur rouge vive aux reflets violacés. Le nez est intense, avec des notes nettes de cerise, myrtille et framboise. En bouche, il se montre souple, aux tanins à peine perceptibles et bien intégrés, tandis que la finale savoureuse et persistante confirme son équilibre d’ensemble.

Accords

Sa buvabilité fluide le rend adapté à un usage quotidien à table : il s’accorde bien avec des pâtes à la tomate, de la charcuterie, de la pizza et des viandes blanches grillées. Il trouve aussi sa place aux côtés de fromages frais ou mi-affinés, pour un repas informel et sans chichis.

Quand le servir

Indiqué pour les repas de tous les jours, du déjeuner au dîner décontracté, en toute saison. Il est conseillé de le servir à une température d’environ seize degrés, afin de mettre en valeur la fraîcheur des arômes et la souplesse en bouche.