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Description
Pettegola Banfi est un 100% Vermentino provenant des parcelles Maremma de la cave.
La récolte implique une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Après un pressurage particulièrement délicat, le moût fermente en acier pendant 2 semaines à une température contrôlée de 14-16°C. Le vin vieillit dans les mêmes contenants pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.
À la vue d'un jaune paille pâle, il s'ouvre sur des notes intenses de fruits à noyau, enrichies d'agréables notes de fleurs blanches et de maquis méditerranéen. En bouche il est frais et vif, avec une belle sapidité.
Idéal avec les apéritifs et les fritures à base de poisson, il s'accorde avec les viandes blanches et les fromages frais. Excellent à l'apéritif.
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