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Description
Neroperso Appassimento Rosso est un vin rouge produit en Vénétie à partir de raisins rouges sélectionnés, conçu pour exprimer un style intense, enveloppant et équilibré qui rend hommage à la tradition méditerranéenne de l’appassimento.
Après les vendanges, les meilleurs raisins sont laissés à sécher pendant environ 60 jours afin de favoriser la concentration naturelle des sucres, des arômes et des saveurs; la vinification qui s’ensuit est menée avec soin pour préserver la richesse aromatique et la souplesse du vin.
À l’œil, il se présente avec une robe rouge intense aux légers reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet ample et harmonieux dominé par des notes de fruits rouges mûrs; en bouche, il est plein, rond et velouté, avec une agréable sensation d’élégance et d’équilibre.
Servi à 18-20°C, il s’accorde bien avec des pâtes aux sauces à la viande, des viandes rouges et du porc effiloché.
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