Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Pian del Prete

Quel type de vin est-ce

Pian del Prete propose un Nobile di Montepulciano pensé dans une veine contemporaine, capable de séduire même les palais habitués à des styles plus accessibles. La robe et la structure restent celles d’un grand classique toscan, mais l’interprétation mise sur une buvabilité soyeuse et un fruit généreux, sans renoncer à l’identité historique de son terroir d’origine.

D’où il vient

Les raisins proviennent des collines qui entourent Montepulciano, au sud de la Toscane, une zone historiquement vouée à la production de rouges élégants et de garde. Les vignes se situent entre 300 et 450 mètres d’altitude, avec des expositions sud et sud-ouest favorisant une maturation idéale, sur des sols argilo-calcaires à texture moyenne, riches en sédiments marins anciens, autant d’éléments qui confèrent au vin structure et une forte identité de lieu.

Comment il est élaboré

L’assemblage est basé sur le Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, en association avec le Merlot. Les vendanges se déroulent en deux temps distincts : une première récolte au moment de maturité optimale pour préserver la fraîcheur et le parfum du fruit, suivie d’une seconde, légèrement plus tardive, qui accroît concentration et richesse aromatique. Après un égrappage délicat, la fermentation a lieu en inox à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d’environ vingt-cinq à trente jours. Le vin élève ensuite environ six mois en barriques françaises de deuxième et troisième usage, avant un affinage complémentaire en bouteille.

Notes de dégustation

La couleur est d’un rouge rubis brillant et intense, avec de légers reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise bien mûre, petits fruits rouges et prune, accompagnés de nuances épicées, de délicates notes de vanille et de légères touches balsamiques. En bouche, la gorgée est douce et veloutée, avec des tanins doux et une buvabilité étonnamment fluide, soutenue par un équilibre finement dosé entre fraîcheur et concentration du fruit.

Accords mets-vins

La douceur des tanins et la générosité du fruit font de ce Nobile di Montepulciano le compagnon naturel des viandes rouges grillées et des rôtis de saison. Il s’accorde aussi avec élégance à un ragù toscan bien corsé ou à du sanglier braisé, tandis que son profil épicé trouve un bel écho avec des fromages affinés comme le pecorino toscan. Un choix polyvalent pour une table conviviale autour de plats robustes mais pas trop riches.

Quand le servir

À servir autour de 16-18°C, idéal pour des déjeuners et dîners conviviaux où les plats de viande tiennent la vedette. Compte tenu de son style jeune et de sa composante fruitée, il bénéficie d’une brève aération préalable pour déployer ses arômes. Un vin qui convient aussi bien aux occasions informelles qu’aux tables plus soignées, grâce à un équilibre moderne entre plaisir immédiat et identité reconnaissable de l’appellation.