Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo
Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Apéritifs, Poisson

Fiche technique

nom complet
Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo
New
millésime
2021
dosage
Brut
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Chardonnay, Glera
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Fleurs blanches, Pomme jaune, Poire
degré d’alcool
11,5%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Valdo
0,75 ℓ
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Description

La Cuvée di Boj Vintage de Casa Valdo est un vin en édition limitée, dédié à Bruno Bolla.

Les raisins Glera et Chardonnay sont pressés doucement, puis fermentés avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier à température contrôlée. La seconde fermentation se déroule selon la Méthode Charmat, suivie d'un élevage de 5 mois en autoclave.

Jaune paille aux reflets dorés, il se caractérise par un perlage fin et persistant. Il s'ouvre au nez sur un bouquet floral, suivi d'arômes de fruits blancs et jaunes. La gorgée est fine et assez persistante.

Parfait à l'apéritif, il accompagne très bien les pâtes à base de poisson et les plats de riz.

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