Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

Quel type de vin est-ce ?

Contesa dei Venti, élaboré par Donnafugata, est un vin rouge classé Vittoria, issu exclusivement de raisins Nero d’Avola. La vinification en cuves d’acier à température contrôlée avec macération sur les peaux dessine un profil net et précis. L’élevage façonne une gorgée douce et enveloppante à la finale persistante, capable de laisser une empreinte fruitée et florale distincte.

D’où vient-il ?

Ce vin naît au sein de la Tenuta di Vittoria, sur le territoire d’Acate. L’origine certifiée relie le produit à la zone identifiée par l’appellation Vittoria. Cela instaure ainsi un lien direct entre les raisins cultivés, le lieu de production et le style inimitable exprimé dans le verre.

Comment est-il produit ?

Les raisins Nero d’Avola sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées avec dix jours de macération sur les peaux pour en extraire couleur et arômes. Après la fermentation, le vin vieillit huit mois dans les mêmes contenants. Suit un repos de sept mois en bouteille qui affine sa complexité expressive avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une robe rouge rubis franche, typique du cépage. Le profil olfactif révèle des parfums de lavande et de violette bien ordonnés, accompagnés de notes intenses de prune et de cerise. En bouche, le vin se montre suave, soutenu par une finale persistante qui prolonge harmonieusement les perceptions florales et fruitées.

Avec quoi l’accorder ?

À table, il accompagne parfaitement les grillades de viandes rouges et équilibre la jutosité de la cuisson au feu de bois. Il se marie aussi idéalement avec le thon grillé, sublimant ses saveurs. Son profil aromatique assure un accord optimal avec des plats à la bonne intensité gustative.

Quand le servir ?

C’est le choix idéal pour les moments conviviaux, surtout avec des menus structurés. L’élevage en acier et en bouteille le rend prêt à être dégusté, car il offre un profil axé sur la persistance et le plaisir. Il sublime déjeuners et dîners où l’on souhaite un rouge de caractère, franc et immédiatement reconnaissable.