Barbera d’Alba DOC Vigna dei Romani 2022 Enzo Boglietti

Wat voor wijn is het

Barbera d'Alba Vigna dei Romani van Enzo Boglietti is een rode wijn die uitsluitend is gemaakt van Barbera-druiven. Hij heeft een levendig, rijk en gul profiel, met fluweelzachte zuren en een ruime structuur. Een karaktervolle Barbera, met donker fruit, chocolade en specerijen.

Waar komt hij vandaan

De druiven komen van de wijngaard Romani in La Morra, in de Langhe, in Piëmont. De wijngaard ligt op 400 meter hoogte met een oost-/zuidoostelijke expositie, op een bodem met middelmatige textuur, licht alkalisch en rijk aan klei.

Hoe wordt hij gemaakt

De vinificatie duurt drie weken bij gecontroleerde temperatuur, met dagelijkse overpompen en inroeren van de schilkap die een evenwichtige extractie van kleur en aroma’s uit de Barbera bevorderen. Daarna volgt 22 maanden rijping op Frans eiken, wat de wijn verrijkt met kruidige nuances en zijn ontwikkeling begeleidt.

Proefnotities

De geur is levendig, met tonen van donker fruit: braam, pruim en gerookte pruim, aangevuld met chocolade en een vleugje room. In de mond is hij rijk en gul, met verfijnde specerijen, fluweelzachte zuren en een ruime structuur. Chocoladeachtig en kruidig, met nuances van specerij en peper, en hij eindigt met licht korrelige tannines en toetsen van grafiet. Een dense wijn, nog in ontwikkeling, die over 4-5 jaar op zijn best zal zijn.

Waarmee te combineren

Barbera Vigna dei Romani past goed bij gerechten uit de Piëmontese keuken: stoofschotels, rood vlees, lam, wild en gerijpte kazen. Zijn ruime structuur en frisheid dragen smaakvolle, langzaam gegaarde gerechten.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor gezellige diners en gelegenheden waarop men een gestructureerde Barbera zoekt, met een rijpingspotentieel tot 10-15 jaar. Een groot, bol glas en wat beluchting na het openen brengen de aroma’s naar voren.