Barossa Valley McLaren Vale GI Grange Bin 95 2020 Penfolds

Penfolds Grange Bin 95 is een van de meest beroemde uitingen van Australische wijn en symboliseert de Penfolds-filosofie van het mengen van wijngaarden en regio’s in Zuid-Australië. Voornamelijk gemaakt van Shiraz met een klein percentage Cabernet Sauvignon, vertegenwoordigt het een intense, gestructureerde en diep herkenbare stijl die kracht, complexiteit en een groot rijpingspotentieel weet te combineren.

De vinificatie benadrukt volledig rijpe Shiraz-druiven, rijk aan aromatische concentratie en structuur. De rijping duurt ongeveer twintig maanden op nieuw Amerikaans eikenhout, wat bijdraagt aan een breed, omhullend en complex profiel waarin het hout samensmelt met het fruit zonder het karakter ervan te overheersen.

In het glas toont het een intense, diepe en ondoordringbare rode kleur. In de neus komen tonen van donkere pruim, anijs, drop en venkel naar voren, met kruidige nuances en subtiele hints van goed geïntegreerd eikenhout; in de mond is het rijk, soepel en gelaagd, met indrukken van rood fruit, kers, Schwarzwälder Kirsch, braam, zure kers, gemacereerd fruit, cacao en pure chocolade, ondersteund door fluweelzachte tannines en een lange afdronk.

Het combineert prachtig met gegrilde ribeye, geroosterd lamsvlees of wild met een rijke saus, waardoor diepte en structuur extra tot hun recht komen.