Product informatie
Omschrijving
De Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir van François Mikulski wordt geproduceerd van percelen die door de familie Mikulski worden bewerkt, met een totale oppervlakte van 1,30 hectare. De stokken, aangeplant in 1929 en 1980 en gelegen aan de voet van de helling, leveren uitsluitend Pinot Noir-druiven.
De bodem bestaat uit fijne alluviale sedimenten van rivierafkomst, kenmerkend voor het laagste deel van de Côte d’Or, die het wijn frisheid en directheid schenken. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer tien maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door twee maanden op tank vóór het bottelen, om structuur en fruit te harmoniseren zonder overheersende houttonen.
De wijn heeft een fris en direct karakter. In de neus komen aroma’s van knapperige rode besjes naar voren, ondersteund door subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn evenwichtig en soepel, met een fijne tanninestructuur en een aangename afdronk, waardoor het een toegankelijke en veelzijdige Pinot Noir is.
Uitstekend te combineren met gegrild vlees of eenvoudige gerechten uit de traditionele keuken.