Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Louis Jadot

Wat voor wijn is het

De Bourgogne Côte d'Or van Louis Jadot is een stille rode wijn van Pinot Noir, geteeld in het befaamde Côte d'Or-gebied van de Bourgogne. De selectie van de druiven combineert regionale percelen en dorpen, wat zorgt voor een consistente, op het terroir gebaseerde stijl. De vinificatie vindt plaats met handmatige oogst en gedeeltelijke rijping op barriques, wat kruidige tonen en structuur toevoegt. Het resultaat is een medium-bodied, elegante wijn met verfijnde tannines en een goed bewaarpotentieel.

Herkomst

Deze wijn komt uit de Bourgogne, uit de Côte d'Or, een streek die bekend staat om de productie van Pinot Noir. De Côte d'Or staat bekend om zijn bodems en microklimaat, die de eigenschappen van de Pinot Noir versterken en wijnen opleveren met veel finesse en typiciteit.

Hoe wordt de wijn gemaakt

De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd om integriteit en frisheid te waarborgen. Na de vinificatie rijpt de wijn deels op eiken barriques, waardoor hij kruidige tonen en fijne tannines krijgt.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense, heldere robijnrode kleur. Het bouquet biedt aroma's van rijpe kersen, donkere bosvruchten, lichte florale tonen, en hints van zoete specerijen en gebrand hout. In de mond is hij soepel, met een goed geïntegreerde zuurgraad die voor dynamiek zorgt. De tannines zijn zacht en verfijnd en begeleiden een mooi uitgebalanceerd middenpallet waarin het fruit centraal staat. De afdronk is aanhoudend, met opnieuw fruitige tonen en een schone, licht kruidige finish.

Waardoor te combineren

Uitstekend te combineren met rood vlees, gerechten met paddenstoelen en halfgerijpte kazen, vooral zachte of halfharde soorten. Heerlijk bij risotto met eekhoorntjesbrood, boeuf bourguignon, gevogelte-terrine of geroosterde eend. Zijn uitgebalanceerde structuur en frisheid maken de wijn veelzijdig en hij benadrukt gerechten die sappigheid en aardse aroma's combineren, zonder de finesse van de Pinot Noir te overheersen.

Wanneer te serveren

Ideaal om direct te drinken of na een paar jaar rijping, wanneer fruit en kruiden nog beter zijn geïntegreerd. Geschikt voor gezellige momenten en aan tafel dankzij het elegante en makkelijke karakter. Serveer licht gekoeld, bewaar op een koele en stabiele plek; de wijn is heerlijk jong én na enkele jaren rijping.