Chianti Classico DOCG 2024 Leonardo da Vinci

Wat voor wijn is het

De Chianti Classico van Leonardo da Vinci is een Toscaanse rode wijn gemaakt van Sangiovese en Merlot. Hij presenteert zich met een helder, briljant rood en een rijk, elegant profiel, met een duidelijke minerale signatuur. Een rode wijn voor aan tafel: gestructureerd, maar nooit zwaar.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen uit het heuvellandschap tussen Florence en Siena, op 200 tot 350 meter boven zeeniveau, met uiteenlopende expositie en overwegend zuidgericht. De bodems van galestro, alberese en leem-kalk, rijk aan versteende schelpen, geven de wijn zijn minerale signatuur. Wijnhuis Leonardo da Vinci is een Toscaans bedrijf dat in 1961 in Vinci werd opgericht, toen dertig wijnbouwers de krachten bundelden om samen de druiven uit de streek te verwerken.

Hoe hij wordt gemaakt

In de kelder blijven de schillen ongeveer tien tot twaalf dagen met de most in contact voor de maceratie, terwijl de gisting plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur. De rijping gebeurt in temperatuurgecontroleerde tanks om de frisheid van het fruit en de zuiverheid van het aromaprofiel te bewaren.

Proefnotities

In het glas toont hij een helder, briljant rood. Het bouquet wordt gedomineerd door tonen van rood fruit, begeleid door een subtiele hint van iris. In de mond is hij rijk, elegant en mineraal, met een mooie frisheid die het fruit draagt en de afdronk verlengt.

Waarmee te combineren

Past bij pastagerechten met rijke sauzen, zoals tagliatelle met ragù of pappardelle met wild zwijn, en bij geroosterd vlees. Ook bij gerijpte kazen is het een uitstekende partner; zijn structuur en mineraliteit ondersteunen de hartigheid van de kaas.

Wanneer serveren

Een veelzijdige Chianti Classico, geschikt voor het familiediner én de zondagslunch. Serveer in een ruim glas en open de fles kort voor het uitschenken, zodat het fruit en de florale tonen naar voren komen. Dankzij zijn balans is het een overtuigende keuze voor wie een toegankelijke, gastronomische Toscaanse rode wijn wil.