Product informatie
Omschrijving
De Chianti Classico van Monteraponi is afkomstig van wijngaarden nabij de gemeente Radda in Chianti.
De wijn bestaat voor 95% uit Sangiovese en voor de resterende 5% uit Colorino. De gebruikte wijnstokken zijn 15 jaar oud en bevinden zich op een hoogte tussen de 450 en 570 meter boven zeeniveau. De bodem is stenig, met een rijk kalkgehalte. De druiven worden gevinifieerd in met glas beklede cementtanks, waar inheemse gisten spontaan de alcoholische en malolactische fermentatie op gang brengen. Hierop volgt een rijping van 16 maanden in grote ovale houten vaten. Een laatste maand in cementtanks rondt het rijpingsproces van deze wijn af.
Robijnrood van kleur, opent hij in de neus met een breed en verleidelijk boeket, met tonen van bosvruchten, zwarte peper en vochtige aarde. In de mond is hij vol en mineraal, gekenmerkt door fluweelzachte tannines en een lange, aangename afdronk.
Perfect bij een bord pici met ragù.