Product informatie
Voedingswaardevermelding
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Cirò Rosso Classico van Tenuta del Conte is een rode wijn die uitsluitend wordt gemaakt van Gaglioppo-druiven, geteeld in de streek Cirò. De wijngaarden Armirìa en Marinetto, geleid in gespoorde cordon, staan op leem-kleibodems die bestaan uit zanderige en kalkhoudende klei, in een mediterraan klimaat dat de wijn karakter, balans en een uitgesproken gevoel van herkomst geeft.
De gisting verloopt spontaan met gisten die via pied de cuve zijn opgekweekt, terwijl de malolactische gisting zich van nature voltrekt. Er wordt uitsluitend gebruikgemaakt van de vrij aflopende most, verkregen na een maceratie van circa vijftien dagen zonder toevoeging van chemische of synthetische producten, gevolgd door rijping op roestvrij staal en verdere flesrijping.
In het glas toont hij een robijnrode kleur, met een aromatisch profiel dat doet denken aan rood fruit, mediterrane kruiden, specerijen en subtiele aardse nuances. In de mond is hij fris en droog, met stevige, aanwezige tannines, een evenwichtige structuur en een lange, ziltige afdronk.
Past goed bij pastagerechten met ragù, geroosterd vlees, wild, fijne vleeswaren en gerijpte kazen.