Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Etna Rosso van Azienda Vivera is een Siciliaanse rode wijn van Nerello Mascalese, geteeld op de noordoostelijke flank van de Etna, op ongeveer 600 meter hoogte. Hij komt van wijngaarden op stenige vulkanische bodems, in een bergklimaat met koele zomers en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze bij gecontroleerde temperatuur vergisten en macereren. De wijn rijpt in roestvrij staal en voltooit zijn rijping op fles, waarbij frisheid, aromatische integriteit en druivras-typische elegantie behouden blijven.
Hij toont een licht robijnrode kleur. Het bouquet doet denken aan kers, rood fruit, subtiele specerijen en sinaasappelschil; in de mond is hij smaakvol, sappig en levendig, met goed uitgebalanceerde tannines en een aanhoudende afdronk.
Past bij pasta alla Norma, pistacherisotto met garnalen, eend à l’orange, varkensvlees met paddenstoelen en met citrus gemarineerde kip.