Maremma Toscana DOC Sangiovese 2022 Sassoregale

Wat voor soort wijn is het

De Maremma Toscana Sangiovese van Sassoregale is een rode wijn met een warm en gestructureerd karakter, afkomstig van de bekende inheemse druivensoort. Deze wijn biedt een volle en krachtige slok dankzij zorgvuldige wijnbereiding. Na maceratie en malolactische gisting krijgt de wijn tijdens de rijping in kleine eiken vaten een mooie, gedefinieerde structuur.

Herkomst

Deze wijn komt uit de Maremma in Toscane, een regio met ongerepte natuur die de wijnbouw sterk beïnvloedt. Het gebied geeft de Sangiovese-druiven een krachtige en directe expressie. Het karakter van de fles weerspiegelt de ziel van zijn herkomst en staat garant voor een intense indruk en een vastberaden uitstraling, typerend voor dit gebied.

Hoe wordt het geproduceerd

De druiven ondergaan een klassieke rode vinificatie met zorgvuldige schilweking, bedoeld om de juiste structuur te extraheren. Na afloop volgt de malolactische gisting om de zuurgraad te verzachten en het profiel ronder te maken. Daarna vindt rijping plaats in eiken vaten, wat het geheel meer harmonie en body geeft.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een heldere, uitnodigende robijnrode kleur. Het bouquet biedt de typische aroma’s van de druif, met frisse tonen van krieken en bosvruchten, aangevuld met aangename kruidige nuances in de afdronk. De smaak is vol en krachtig, met een energieke impuls die leidt tot een aanhoudende en harmonieuze finale.

Combinaties

Past uitstekend bij gegrild vlees, omdat zijn structuur de intense grilltonen goed in balans brengt. Ook lekker bij een plankje gemengde vleeswaren en Toscaanse pecorino’s, om het zoute karakter mooi te ondersteunen. Een uitstekende keuze bij bistecca alla fiorentina en bij rustieke gerechten uit de streek.

Wanneer serveren

Deze wijn verrijkt gezellige momenten en is ideaal voor wie op zoek is naar een volle smaak en uitgesproken karakter aan tafel. Perfect tijdens informele lunches en diners, vooral wanneer het menu gebraden gerechten of kaas biedt. Zijn karakter maakt hem ook tot een trouwe metgezel bij barbecues in de buitenlucht in goed gezelschap.