Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Signature 2021 Chappellet

Signature Cabernet Sauvignon van Chappellet is een rode wijn uit Napa Valley afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden van Pritchard Hill, waar droge, rotsachtige bodems zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met veel karakter. Overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Petit Verdot, Malbec en Merlot, brengt de wijn een gestructureerde en lang houdbare stijl tot uiting, maar is ook direct opvallend door zijn intensiteit van de druif.

De productie omvat een zorgvuldige wijngaardbeheer, met druivenuitdunning om een gelijkmatige rijping en meer aromatische complexiteit te bevorderen. De vinificatie is gericht op het behouden van concentratie, evenwicht en diepte, waarmee de rijkdom van het fruit en de natuurlijke tanninestructuur van de heuvelwijnen uit Napa Valley worden benadrukt.

In het glas toont hij zich donker, intens en geconcentreerd. In de neus aroma's van cassis, zwarte kers en braam, vergezeld door tonen van verse kruiden en nuances van vanille, kardemom en kruidnagel; in de mond is hij vol en omhullend, met zachte, gepolijste tannines, lagen van donker fruit, specerijen, pure chocolade, espresso, salie en anijs, tot aan een lange en krachtige afdronk.

Combineert elegant met ribeye, geroosterd of in rode wijn gestoofd lamsvlees, en ondersteunt rijke gerechten met structuur en aromatische diepte.