Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Extra Vergine Olijfolie Chianti Classico wordt geproduceerd door Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, gemaakt van olijven die worden verbouwd op de heuvels van Chianti, een authentieke uitdrukking van het gebied en de lokale olijfolie traditie.
De olijven van de variëteiten Correggiolo en Moraiolo worden met de hand geoogst met behulp van trilapparatuur voordat ze volledig rijp zijn en worden dezelfde dag nog geperst met een modern schijvensysteem onder stikstof, met koude verwerking in roestvrij staal en daaropvolgende extractie door centrifugeren; de olie wordt vervolgens op natuurlijke wijze gefilterd door zwaartekracht, zonder gebruik van pompen, om kwaliteit en integriteit te behouden.
Hij heeft een heldergroene kleur en een intens, fruitig aroma profiel dat wordt gekenmerkt door frisse en geurige tonen, een aangename pittige toets en hints van artisjok en vers gemaaid gras, samen met lichte, zoete nuances van appel.
Ideaal rauw over zeevruchtensalades, rauwe of gegrilde groenten, pastagerechten met vlees, gegrild wit of rood vlees en vis in de oven gegaard.