Puglia IGT Primitivo Canti

Wat voor wijn is het

Puglia Primitivo Canti is een rode wijn gemaakt van Primitivo-druiven uit Apulië. Het toont een gestructureerd profiel en een warme persoonlijkheid die de kenmerkende eigenschappen van de druif naar voren brengen. De wijn is vol van body, heeft zachte tannines en een fruitige toon, perfect voor wie op zoek is naar een authentieke en toegankelijke Primitivo.

Herkomst

Deze Primitivo komt uit het zuiden van Apulië, waar het mediterrane klimaat een regelmatige rijping van de druiven bevordert. De regio, van oudsher toegewijd aan Primitivo, geeft de wijn een herkenbare lokale identiteit.

Productiewijze

Vinificatie vindt plaats volgens traditionele methoden, met rijping in vaten die de variëteitseigen kenmerken en de typische aard van de druif behouden. Verdere technische details zijn niet verstrekt.

Proefnotities

In het glas is de wijn intens robijnrood. In de neus komen tonen van rijpe rode vruchten als kers en pruim naar voren. In de mond is de wijn warm en rond, met zachte, goed geïntegreerde tannines. Een evenwichtige zuurgraad zorgt voor frisheid en de afdronk is harmonieus en aanhoudend.

Bij welke gerechten

Puglia Primitivo Canti gaat goed samen met stevige gerechten uit de zuidelijke keuken. Uitstekend bij peulvruchtensoepen, gestoofd vlees, geroosterd varkens- en rundvlees, maar ook bij wild en gemengde grillgerechten. De wijn past ook bij gerijpte of pittige kazen en bij pastagerechten met vlees- of paddestoelensaus.

Wanneer serveren

Puglia Primitivo Canti is nu drinkklaar dankzij zijn frisheid, maar kan zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen waarbij de tannines integreren en er complexere aroma’s ontstaan. Ideaal voor gezellige diners of stevige gerechten; de wijn biedt een uitgesproken en harmonieuze toets met respect voor de authenticiteit van de streek.