Valencia DO Tinto Dos 2023 Bodega Rafael Cambra

Dos van Rafael Cambra is een rode wijn gemaakt van een blend van Monastrell, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken op percelen met kalkrijke, zand-leemachtige bodems, waarvan sommige meer dan vijftig jaar oud zijn. De wijngaarden worden beheerd met lage opbrengsten en liggen in een pedoklimatisch gebied dat de balans tussen rijpheid en aromatische concentratie bevordert.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, lichte remontage en handmatige pigeage. Na een maceratie van ongeveer twee weken bij 25 °C rijpt de wijn 14 maanden in houten vaten en barriques van de derde en vijfde passage, met verschillende volumes, om de structuur en complexiteit te verfijnen en tegelijkertijd het karakter van de druivensoorten te behouden.

In het glas toont de wijn een intense en heldere rode kleur. In de neus komen aroma’s van rijp rood fruit, zoete specerijen en subtiele kruidachtige tonen naar voren. In de mond heeft de wijn een goede structuur, soepele tannines en een gebalanceerde zuurgraad die de frisheid ondersteunt, met een lange en harmonieuze afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees of medium-volle braadstukken.