Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Wat voor soort wijn is het

De Sauvignon Blanc van Los Guasos is een Chileense witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven. De vinificatie vindt plaats in stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte rijping. Dit proces zorgt voor een frisse, rechte stijl, met een uitgesproken citrusprofiel, een duidelijke minerale toets en een plezierige doordrinkbaarheid.

Herkomst

Deze witte wijn komt uit Chili, uit de bekende Valle Central, erkend als het belangrijkste wijngebied van het land. De wijngaarden strekken zich uit over dit grote productiegebied, dat een groot deel van de Chileense wijnteelt vertegenwoordigt. De bodem- en klimaatomstandigheden zijn ideaal voor het verbouwen van Sauvignon Blanc, en zorgen voor een wijn met een uitgesproken fris karakter.

Productieproces

De Sauvignon Blanc-druiven komen de kelder binnen om te worden gevinifieerd in staal. De gisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 14 en 15 °C, een techniek die gekozen is om de aromatische helderheid en de nauwkeurigheid van het druivenras te behouden. Na het eind van de gisting rijpt de wijn kort in staal gedurende enkele weken, waardoor de essentiële frisheid behouden blijft.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. De neus wordt gedomineerd door levendige citrusnoten en subtiele minerale accenten die zorgen voor een schoon profiel. In de mond is de wijn fris, dynamisch en goed in balans. De proefervaring eindigt met een prettige, aanhoudende afdronk die teruggrijpt op de geurige indrukken.

Wijn-spijscombinatie

Ideaal bij gegrilde verse vis, waarbij de zuurgraad de zilte smaken mooi in balans brengt. Ook heerlijk bij lichte salades met verse kaas, koude pastagerechten of rijstgerechten.

Wanneer serveren

Bij uitstek geschikt voor wie een rechtuit glas zoekt, perfect als aperitief of bij lichte maaltijden. Door de rijping op staal is de wijn bedoeld voor direct drinken, waarbij zuiverheid en drinkbaarheid centraal staan. Goed gekoeld serveren om optimaal te genieten van de citrusaccenten en de minerale tonen en zo de frisse balans volledig tot zijn recht te laten komen.