Valpolicella DOC Classico Superiore Sant'Urbano 2023 Speri

Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano is een rode wijn die zijn oorsprong vindt in het hart van de Valpolicella, in de regio Veneto. Deze wijn, gemaakt door het historische wijnhuis Speri, dat diepgeworteld is in het lokale gebied, is een authentieke weergave van de plaatselijke traditie. De wijngaarden liggen op het landgoed Monte Sant’Urbano, in de gemeente Fumane, op een hoogte tussen 280 en 350 meter boven zeeniveau.

De wijn wordt gemaakt van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven volgens een traditioneel vinificatieproces. Na de handmatige oogst worden de druiven ongeveer een maand kort te drogen gelegd voorafgaand aan de gisting. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens zes maanden flesrijping, wat hem structuur en elegantie geeft.

Deze wijn valt op door zijn intense robijnrode kleur en het brede, omhullende bouquet met aroma's van rijp fruit en aromatische kruiden. In de mond is hij zacht en elegant, met een uitgesproken smaak en een aangename afdronk. De kruidige tonen verrijken het aromaprofiel en zorgen voor een harmonieuze en verfijnde smaakbeleving.

Perfect te combineren met gegrild rood vlees, gebraad, stoofgerechten en gerijpte kazen. Zo komt het karakter van Valpolicella en de kwaliteit van de wijnbouw van het huis het best tot zijn recht.