Product informatie
Omschrijving
De Verdicchio Vallenga komt voort uit de wijngaarden van Tenuta Mattei, gelegen in de prestigieuze DOC van de Castelli di Jesi, in de Marche.
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Verdicchio-druiven die zacht worden geperst en waarbij de most statisch wordt gedecanteerd. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijpingsfase in dezelfde tanks. Vervolgens rijpt de wijn verder op fles voordat hij op de markt komt.
Licht strogeel met groenachtige reflecties, presenteert Mattei’s Vallenga duidelijke fruitige aroma’s in de neus, met tonen van citrus en witte bloemen, verrijkt met indrukken van meidoorn en acacia. In de mond is hij zeer fris, met een gematigde warmte en een uitgesproken droge afdronk, typerend voor Verdicchio-druiven.
Het best te drinken binnen het eerste levensjaar. Deze Verdicchio komt bijzonder goed tot zijn recht bij lichte voorgerechten, visgerechten en gerechten met wit vlees. Extra lekker bij vette vis.