Selectie van producten waar u een gratis geschenk bij krijgt
“De natuur houdt van eenvoud, eenvoud is de vorm van grootsheid.” In deze woorden weet Vittorio Puiatti de filosofie van het wijnhuis te vatten: eenvoudige wijnen maken die van eenvoud hun vorm van grootsheid maken. Zo ontstaan deze wijnen, die het stempel dragen van het trage verstrijken van de tijd, want haast bestaat niet in de kelder. Ontstaan volgens de Puiatti-methode, even rigoureus als ongrijpbaar, zijn ze het resultaat van poëzie en verbeelding.
Trots uit Friuli behoren zij in Friuli Venezia Giulia tot de grootste vertolkers van Ribolla Gialla. Ribolla Gialla heeft zijn wortels in Dalmatië, aangezien de variëteit ook voorkomt onder de naam Rebula langs de kusten van Zuid-Dalmatië en op de Ionische Eilanden, met name op Kefalonia. Via Venetiaanse havens zou zij Friuli hebben bereikt, waar zij precies de zonnige heuvelhellingen en droge, goed doorlatende bodems vond die haar beste expressie bevorderen. Het is een wijn met een delicaat bouquet, met frisse bloemige en citrusachtige tonen. In de mond is hij licht, met een levendige, citroenachtige zuurgraad, waardoor hij bijzonder aangenaam is als aperitief, bij lichte voorgerechten of verfijnde visschotels.
