Vini da abbinare al radicchio

De onbetwiste hoofdrolspeler van het herfst- en winterseizoen, radicchio, is een edele en veelzijdige groente, beroemd om zijn onmiskenbare bittere toon. Of het nu gaat om de gezochte radicchio rosso tardivo di Treviso, die uit Chioggia of die uit Verona, juist die eigenschap maakt hem verrukkelijk aan het gehemelte maar maakt de keuze van de juiste wijn bijzonder lastig.

De gouden regel voor het combineren is om al te krachtige, tanninerijke rode wijnen te vermijden: het tannine zou botsen met de bitterheid van de radicchio en een metaalachtige, onprettige sensatie in de mond veroorzaken. De perfecte oplossing is daarentegen te kiezen voor witte wijnen met veel elegantie, zachtheid en rondheid, die het gehemelte omhullen en de smaak van het gerecht weer in balans brengen.

Soave en elegante witten: de perfecte combinatie

Om de bitterheid van radicchio te balanceren en rijke bereidingen te begeleiden zoals hartige taarten, quiches en risotto’s die romig zijn gemaakt met smaakvolle kazen (zoals Taleggio of Gorgonzola), is Soave de aangewezen keuze. Dankzij de druif Garganega waarvan hij is gemaakt, biedt deze grote witte uit Veneto bloemige aroma’s, een delicate amandeltoets en vooral een glycerische zachtheid die de hoekigheid van de groente prachtig afrondt.

Niet minder verleidelijk zijn alternatieven op basis van andere grote witte druivenrassen. Een elegante Pinot Bianco, een Chardonnay (liefst met een vleugje hout) of een Friulano leveren precies de structuur, het omhullende mondgevoel en de gematigde zuren die nodig zijn om radicchio uit de oven of uit de pan te begeleiden. Wie graag in de omgeving van het Gardameer blijft, vindt in een verleidelijke Lugana (van Turbiana-druiven) een wijn die elk gerecht op basis van radicchio met buitengewone finesse doet uitkomen.

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2025 Li Ciuri

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2025 Li Ciuri

0,75 ℓ
Korting 40%
11,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 19,90 € 
Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

0,75 ℓ
92
93
Kwantumkorting 30%
10,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 14,90 €
Lugana DOC 2025 Dal Moro

Lugana DOC 2025 Dal Moro

0,75 ℓ
Kwantumkorting 20%
12,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 15,50 €
Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

0,75 ℓ
92
94
Korting 8%
25,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,30 € 
Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

0,75 ℓ
Korting 40%
9,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 15,50 € 
Gratis verzending
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

0,75 ℓ
Korting 40%
8,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 14,90 € 
Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2025 Marchesi Antinori

Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2025 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
19,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

0,75 ℓ
93
Kwantumkorting 20%
21,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 27 €
Langhe DOC Arneis Blangé 2025 Ceretto

Langhe DOC Arneis Blangé 2025 Ceretto

0,75 ℓ
20,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

0,75 ℓ
Actie
19,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 20,90 € 
Voorraad bijna op
Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay 2024 Blumenfeld

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay 2024 Blumenfeld

0,75 ℓ
93
94
Kwantumkorting 15%
14,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 16,90 €
Gratis verzending
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva 2023 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva 2023 Blumenfeld

0,75 ℓ
Korting 20%
23,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,90 € 
Gratis verzending
Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

0,75 ℓ
Korting 6%
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 32 € 
Voorraad bijna op
Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
13 €
per fles  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

0,75 ℓ
94
29,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
65 €
per fles  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae 2025 Jermann

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae 2025 Jermann

0,75 ℓ
Korting 5%
19,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2024 St. Michaël Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2024 St. Michaël Eppan

0,75 ℓ
31,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid