Il Taurasi di Bosco del Sabato è ottenuto da uve Aglianico coltivate sui suoli vulcanici dell’Irpinia.

Le uve, raccolte a mano, vengono pigiate e sotoposte a una lunga macerazione, circa 3 settimane in acciaio con lieviti selezionati; segue fermentazione malolattica e affinamento in barrique di rovere francese per un lungo periodo.

Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso e al naso rivela profumi di marasca, prugna, ciliegia maiatica, liquirizia e spezie; al palato è corposo, rotondo, pi...

L'Aglianico di Bosco del Sabato è un Aglianico in purezza delle colline dell’Irpinia, caratterizzato da un bel colore rosso rubino con riflessi violacei.

La vinificazione prevede una pre-macerazione a freddo per favorire l’estrazione di profumi e colore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per circa quindici giorni. Successivamente si affina principalmente in acciaio, con un breve passaggio in barrique di rovere francese.

Al naso emergono sentori di frutti rossi come ciliegia, a...