Alta Langa DOCG Brut Hundred Sixty Eight 2018 Fontanafredda

The Hundred Sixty Six från Fontanafredda är ett exklusivt mousserande vin, begränsat till endast 6000 flaskor, helt framställt av noggrant utvalda Pinot Noir-druvor. Dessa druvor växer i vingårdar som ligger mellan 400 och 600 meter över havet, på leriga jordar med lager av sand och kalkhaltig märgel, exponerad mot söder och sydväst, vilket säkerställer optimal mognad.

Vintillverkning följer den traditionella klassiska metoden, med disgorgement som sker först efter 105 månaders lagring på jästen, en längre period som hjälper till att utveckla unika aromer och extraordinär komplexitet.

Den har en lysande gyllene gul färg och gröna reflektioner, understryks av en fin och ihållande perlage. Buketten är rik och komplex, dominerad av toner av vildblommahonung och kryddor, berikad av toner av rostad torkad frukt och brödskorpa. I munnen är strukturen av Pinot Noir tydlig, balanserad av en friskhet och smak som leder till en lång och ihållande eftersmak.

Perfekt som aperitif men den kan också elegant ackompanjera hela måltiden, tack vare sin distinkta personlighet och sin gastronomiska mångsidighet.