Barolo DOCG Amalia 2020 Cascina Corte

Barolo Amalia från Cascina Corte är producerad med Nebbiolo-druvor från vingården som ligger i Perno di Monforte d'Alba, som kännetecknas av en brant lutning och en sydostlig exponering på 350 meter över havet. Den kalkhaltiga, sandiga jorden rik på stenar, tillsammans med en genomsnittlig vingeålder på 10 år, bidrar till komplexiteten och elegansen hos detta vin.

I källaren sker maceration och fermentation i stål utan filtrering eller klarning, med hjälp av inhemska jästarter. Vinet mognar sedan i tonneaux eller stora ekfat.

Visuellt framstår det med en mörk, djup och lysande röd färg för en Nebbiolo. Näsan erbjuder först jordiga och raffinerade aromer, med en antydan av torkad frukt som valnöt, berikad med minerala och harpiksliknande nyanser. I munnen överraskar det med sötman av röda bär, såsom jordgubbe och körsbär. Den tanninrika strukturen förenas med gommen och visar en livlig ungdomlighet. Eftersmaken är torr och något bitter, vilket lämnar ett fylligt och robust minne, typiskt för Piemonte.

Det passar lätt till typiska rätter från regionen, men finner sin största uttryckskraft med feta kött, rostade rätter, grytor och kokt mat.