Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo del Comune di Castiglione Falletto produceras av Boroli i hjärtat av Langhe och görs på Nebbiolo-druvor som odlas på ler- och kalkrika jordar med inslag av sand. Vinodlingarna, belägna i kommunen Castiglione Falletto, kännetecknas av en tydlig och terroirpräglad stil med både struktur och finess.
Vinifieringen omfattar krossning och avstjälkning följt av jäsning i ståltankar under kontrollerad temperatur och en utdragen maceration med nedpressat skal. Efter malolaktisk jäsning mognar vinet i stora ekfat och därefter på flaska, vilket ger balans och komplexitet.
Vinet har en strålande röd färg. Doften är frisk och uttrycksfull med citrustoner av apelsin- och grapefruktskal, ackompanjerade av inslag av rosenblad och aromatiska örter. Smaken är kraftfull och balanserad, med en solid struktur och ett avslut som präglas av eleganta minerala inslag.
Passar utmärkt till rött kött, långkok och lagrade ostar.