Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Detta set kombinerar Brunello di Montalcino från Castello Banfi med ett vinställ i naturligt trä och svartlackerat trä, med ett karakteristiskt diamantmönster som är utformat för att hålla flaskorna i korslagd balans, kompletterat med en trälåda avsedd för transport och som gåva. Vinet är ett rött vin av Sangiovese-druvor odlade i Montalcino, som utmärker sig genom struktur och komplexitet och visar en naturlig benägenhet för flasklagring.

Druvorna kommer från Montalcino, mellan Orcia- och Ombrone-dalarna, på väl exponerade sydsluttningar. Jäsningen sker i ståltankar och i kar av fransk ek vid kontrollerad temperatur; vinet mognar därefter till största delen i fat av fransk ek och till återstoden i barrique av samma trä, under minst två år, innan det fortsätter att utvecklas på flaska.

Färgen är intensivt rubinröd med diskreta granatnyanser. Doften bjuder på röd fruktsylt, körsbär och plommon, tillsammans med toner av lakrits, pipstobak och lätta rostade nyanser. I munnen smälter mjuka tanniner samman med en livlig syra, i en fyllig struktur och med ett långt, balanserat avslut.

Passar bra till rika och smakrika rätter, grillat rött kött och lagrade ostar samt till vilt. Avnjuts helst efter lämplig lagring i källare: även i ett mellanläge av mognad uppvisar vinet god komplexitet, för att med tiden nå sin fullaste aromatiska och tanninska balans.