Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Vilken typ av vin det är

Krug Grande Cuvée, Utgåva 173, är den Brut-Champagne som utgör det mest kontinuerliga uttrycket för huset Krug: en blandning av många basviner från olika parceller i Champagne, skapad för att varje år erbjuda en stabil profil oberoende av årgångens klimatförhållanden. Editionsnumret anger hur många gånger detta mål har uppnåtts sedan huset grundades 1843. Profilen utmärks av en krämig textur och en väl integrerad friskhet, frukten av ett brett urval av årgångs- och reservviner som bidrar med komplexitet och djup. Det är en elegant och långlivad Champagne, som passar både som aperitif och vid bordet.

Var det kommer ifrån

Denna Champagne kommer från regionen Champagne i nordöstra Frankrike, hem för Krug sedan 1843. Druvor och basviner väljs ut från olika områden och historiska byar, med målet att förena skilda egenskaper för att uppnå balans och djup. Det flerparcelliga arbetssättet bär upp husets stil och säkerställer konsekvens över tid, utgåva efter utgåva.

Hur det produceras

Produktionen innebär separat vinifiering av ett flertal basviner, följd av blandningens ädla konst enligt den Traditionella metoden, som är kännetecknande för Champagne. Assemblaget till denna 173:e utgåva bygger på 150 basviner från 13 olika årgångar, från den yngsta (2017) till den äldsta (2001), berikade med reservviner från olika lägen och ytterligare 10 årgångar som skänker djup och personlighet åt den slutliga blandningen. En dosage i Brut-stil bevarar energi och uthållighet i glaset.

Smaknoter

Färgen är intensivt gyllengul med fin, ihållande perlage. Doften bjuder på lager av rostat bröd, brioche, mogen stenfrukt, citrusverbena och vaniljkräm, med en ton av baba au rhum. Smaken är rik och krämig, buren av en strålande friskhet, med inslag av persika i sockerlag, mogen citrus och rostade pinjenötter, fram till ett rent avslut av citron. Helhetsintrycket är ett av struktur, precision och lång aromatisk uthållighet.

Vad det passar till

Mångsidigheten hos denna Champagne gör den lämplig både som aperitif och till mer komplexa rätter. Den matchar väl med lagrad Parmigiano, Jabugo-skinka och skaldjur som ostron, och framhäver vinets sälta och nerv. Den är också utmärkt till sparris med smör och lätt brynt vitlök, och klarar vita kötträtter med sås samt rätter baserade på smör och citrus, vilket lyfter rosttonerna och vinets längd.

När det ska serveras

Denna Champagne passar för sociala stunder liksom till att följa en hel måltid, tack vare sin energi, sitt djup och sin definition. Den ger omedelbar njutning med sin precision och krämighet och är ett mångsidigt val, från en sofistikerad aperitif till servering genom hela måltiden.