Produktdetaljer
Näringsdeklaration
Beskrivning
Chianti Classico Rubiolo från Gagliole är ett rött vin gjort uteslutande på Sangiovese från vingårdar i Panzano in Chianti, Castellina in Chianti och Badia a Passignano. Vingårdarna ligger på 350–450 meters höjd, med syd till sydvästligt läge, på mull- och lerjordar med berggrund av Pietraforte.
Druvorna skördas för hand i små lådor och vinifieras med spontanjäsning med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar. Skalkontakten varar i cirka 20 dagar, och lagringen sker i 10 månader i en kombination av använda franska ekbarriquer och betongkar, med målet att bevara Sangioveses identitet och ursprungets uttryck.
I glaset har den en rubinröd färg, med en elegant och druvtypisk aromprofil med toner av röda frukter, körsbär, aromatiska örter och fina kryddiga nyanser. I munnen är den frisk och balanserad, med fina tanniner, bra struktur och en behaglig längd som anknyter till de fruktiga inslagen och en lätt sälta.
Passar utmärkt till smakrika pastarätter, rostade och grillade kötträtter, vilt, charkuterier och medellagrade ostar.