Douro DOC Tinto Reserva 2024 Adega Vila Real

Vilken typ av vin är det

Adega Vila Real Reserva är ett rött vin från Douro gjort på Tinta Roriz, Touriga Franca och Touriga Nacional. Det har en rubinröd färg med granattoner och en intensiv, strukturerad stil, gjord för matbordet. En kort tid på ek rundar av karaktären.

Var det kommer från

Druvorna kommer från Baixo-Corgo, den västligaste och svalaste underzonen i Douro. Vingårdarna ligger på skifferjordar, med syd- och västläge, hög planttäthet, och finns mellan 100 och 550 meters höjd. Urvalet av druvor från olika höjdlägen strävar efter en bra balans mellan aromer, struktur och syra.

Hur det görs

Druvorna handskördas, avstjälkas och krossas direkt vid ankomsten till vineriet. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, med intensiva och långvariga macerationer som bygger mer struktur och volym. Den malolaktiska jäsningen sker i fransk och amerikansk ek. En del av vinet lagras sedan 12 månader på ek, främst fransk, med en liten andel amerikansk ek.

Smaknoter

Doftprofilen är intensiv, med mogna röda frukter och kryddiga toner. I munnen är det sammetslent och intensivt, med en full struktur som stöds av friskhet. Avslutet är långt, med stor uthållighet.

Vad det passar till

Passar till kraftiga rätter från det portugisiska och medelhavska köket, som grillad biff, rökt fläsk och ugnsstekt lamm. Det matchar också bra ugnsstekta rätter av rött kött och lagrade ostar.

När det ska serveras

Det är ett rött vin för köttbaserade luncher och middagar, när bordet bjuder på smakrika och fylliga rätter. Ett glas med stor kupa lyfter fram dofterna och strukturen.