Franciacorta DOCG Rosé Brut Ca' del Diavolo

Vilken typ av vin är det

Franciacorta Rosé Brut från Ca’ del Diavolo framställs enligt Klassisk metod i Lombardiet. Vinet görs på Pinot Nero-druvor och har en fräsch och intressant karaktär, formad av en tydlig struktur. Den noggranna tillverkningsprocessen, med lång lagring på jästfällningen, ger en påtaglig aromatisk finess. Skapad för att erbjuda en tillfredsställande dryckesupplevelse, visar denna Franciacorta prov på områdets egenskaper och utmärker sig genom sin rena fruktighet.

Ursprung

Vinet kommer från Franciacortas kullar, ett område med lång vinhistoria. Flaskans visuella uttryck är inspirerad av en medeltida grimoire, känd som Den lilla Salomos nyckel eller Lemegeton. Etiketten visar en av de 72 magiska sigill som är tillägnade anden Zepar, en varelse förknippad med känslor och emotioner. Den här esoteriska berättelsen samspelar med ursprunget, vilket gör vinet mycket lätt att känna igen för varumärket Ca’ del Diavolo.

Hur det produceras

Druvorna handplockas i mitten av augusti med en strikt klasstval för att säkerställa fruktens kvalitet. Efter varsam pressning för att ta fram den bästa musten, vinifieras vinet vid låga temperaturer i ståltank för att behålla druvans aromer. Vinet lagras i sex månader innan den andra jäsningen på flaska enligt Klassisk metod. Därefter följer minst tjugofyra månaders lagring på jästfällning före degorgering och fortsatt lagring på flaska.

Smaknoter

I glaset syns en klar roséton och en fin, uthållig mousse. Doften bjuder på subtila toner av ros, följt av fruktiga nyanser av jordgubb och hallon. Med tiden i glaset dyker autolys-aromer upp – jäst, brödskorpa, lätt brioche och rostade mandlar. Smaken är frisk och inbjudande, fint balanserad mellan livlig syra och fruktighet, och avslutas mjukt och långvarigt.

Passar till

Den balanserade strukturen gör vinet utmärkt till färskost och inbjudande crostini som aptitretare. Friskheten och de doftande jästtonerna samspelar väl med råvarornas lätthet. Detta mousserande vin passar också bra till kakor och bakverk, då syran stöder sötman och skapar balans i smaken. Varje klunk lyfter fram rena smaker och lätt struktur i rätterna.

När du ska servera det

Perfekt för sociala tillfällen; denna Franciacorta serveras bäst vid 6 till 8 grader, vilket lyfter fram dess aromatiska precision. Vinet passar utmärkt som aperitif men har tillräcklig karaktär för att följa en hel måltid med lätta rätter. Tack vare flaskmognad bibehåller vinet en imponerande uttrycksstabilitet med bevarad friskhet och en jämn smakupplevelse över tid.