Grechetto di Todi DOC 2025 Terra - Sapori Umbri

Vad är det för vin

Grechetto di Todi är ett vitt vin från producenten Terra, framställt helt och hållet av druvan Grechetto. Det har en halmgul färg och en diskret aromprofil, framtagen för den som söker ett friskt och direkt tillgängligt vitt vin. Stilen speglar ursprungsområdets lämplighet för denna druvsort. Ett mångsidigt vin som passar både som aperitif och till lätta rätter.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från en vingård på cirka fem hektar i området kring Todi i Umbrien, på ungefär trehundra meters höjd över havet. Jordmånen är huvudsakligen lerig med inslag av silt, och den sydvända exponeringen gynnar en jämn mognad. Stockarna, uppbundna enligt klassisk Guyot, är mellan tolv och femton år gamla. Denna pedoklimatiska miljö ger vinet sin tydliga regionala identitet.

Hur det produceras

Skörden äger vanligtvis rum i mitten av september, beroende på säsongens utveckling. Grechetto-druvorna avstjälkas och genomgår varsam pressning följd av kall statisk sedimentering för att få en klar must. Den alkoholiska jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i rostfritt stål för att bevara aromernas tydlighet. Därefter följer tre–fyra månaders lagring i stål och ytterligare sex månaders flasklagring, innan buteljering sker mellan mars och april.

Smaknoter

Färgen är halmgul med gröna skiftningar. Doften är diskret och blommig, med toner av vit frukt. Smaken präglas av friskhet och mjukhet, med god längd som bekräftar vinets helhetsbalans. Eftersmaken är ren och i linje med doftprofilen.

Vad det passar till

Detta vin är idealiskt som aperitif, tillsammans med blandade crostini och charkuterier. Det passar också bra till förrätter med mild smak och till rätter baserade på ljust kött. Det är ett fint sällskap till fisk och till färska eller medellagrade ostar, som framhäver friskheten. Ett mångsidigt val för lätta, sociala måltider.

När det ska serveras

Lämpar sig väl som aperitif eller som följeslagare genom hela måltiden vid lättsammare, sociala tillfällen. En sval serveringstemperatur lyfter fram den finstämda aromatiska komponenten. Ett val som passar både vardagsnjutning och mer ombonade, sociala stunder.