Langhe DOC Nebbiolo Riva 2021 Pier Paolo Grasso

Vilken typ av vin är det

Riva av Pier Paolo Grasso är ett rött vin från Langhe gjort på Nebbiolo-druvor. Det har en klar granatröd färg och en elegant stil, präglad av friskhet, sälta och en kryddig profil. Det är en Langhe Nebbiolo som förenar finess och omedelbarhet, lämpad för den som vill lära känna druvan i en precis och livlig tappning.

Var det kommer ifrån

Arbetet i vingård och källare vilar på respekt för jorden, som enligt företaget lånas av framtida generationer och ska lämnas tillbaka i gott skick. Denna idé sammanfattas i ordet "Vinnoviamo" på etiketterna, en ordlek som knyter omsorgen om miljön till ett omtänksamt sätt att göra vin. I Neive har företaget byggt ett vineri som speglar denna filosofi, med utvalda material, låg miljöpåverkan och utrymmen för gäster, där man kan ta en paus och avnjuta vinet i lugn och ro.

Hur det framställs

Riva görs uteslutande på Nebbiolo. Mognaden sker i rostfria ståltankar, ett val som bevarar fruktens renhet och aromernas skärpa och låter druvans varietala karaktär träda fram tydligt.

Smaknoter

I glaset klar granatröd. Doften är frisk och balsamisk, med inslag av mynta och eukalyptus samt stjärnanis, ackompanjerat av kryddiga nyanser av muskotnöt och små röda bär, med grafit och kakao i bakgrunden. Smaken bekräftar den stora friskheten från doften, med fin sälta och ett långt, kryddigt avslut.

Vad det passar till

Utmärkt till kalvstekar och grillat rött kött. Det följer också fint upp långlagrade ostar, där friskheten och sältan balanserar ostens struktur och uthållighet.

När det ska serveras

Ett Langhe Nebbiolo som passar till kötträtter och gemensamma luncher, men också för den som vill ha ett elegant rött vin från Piemonte som kan serveras utan lång lagring. Serverat i ett rymligt glas framträder de balsamiska och kryddiga aromerna, medan dess friskhet gör det njutbart redan från första klunken.