Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Signature 2021 Chappellet

Signature Cabernet Sauvignon från Chappellet är ett rött vin från Napa Valley, hämtat från de kuperade vingårdarna i Pritchard Hill där torra, steniga jordar ger små, koncentrerade och karaktärsfulla druvor. Främst Cabernet Sauvignon, samt Petit Verdot, Malbec och Merlot, uttrycker vinet en strukturerad och långlivad stil, men är samtidigt omedelbar i sin druvtypiska intensitet.

Produktionen präglas av noggrann vingårdsförvaltning, där man gallrar druvklasar för att främja jämn mognad och större aromatisk komplexitet. Vinifieringen syftar till att bevara koncentration, balans och djup, och framhäver fruktens rikedom samt den naturliga tanninstrukturen i kullarnas viner från Napa Valley.

I glaset är vinet mörkt, intensivt och koncentrerat. Doften bjuder på svarta vinbär, svarta körsbär och björnbär tillsammans med toner av färska örter och inslag av vanilj, kardemumma och kryddnejlika. Smaken är fyllig och omslutande, med mjuka, polerade tanniner, lager av mörka frukter, kryddor, mörk choklad, espresso, salvia och anis till ett långt och bestämt avslut.

Passar elegant till biff på ben, eller lamm stekt eller bräserat i rödvin och klarar även mustiga rätter med både struktur och aromatiskt djup.