Penedès DO Mas La Plana 2019 Torres

Vilken typ av vin är det

Mas La Plana från Torres är ett stilla rött vin som produceras i Alt Penedès, Katalonien, uteslutande av Cabernet Sauvignon-druvor. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och stora ekfat, följt av en lång skalmaceration. Lagringen på franska ekfat ger mogna tanniner och en balanserad struktur samtidigt som vinets fräschör och tydliga aromer bevaras. Resultatet är ett rött vin med internationell karaktär och balans mellan frukt, kryddor och struktur.

Ursprung

Druvorna kommer från Mas La Planas historiska vingårdar, en egendom på 29 hektar i Alt Penedès. Vingårdarna ligger cirka 225 meter över havet, på väldränerade alluviala jordar bestående av grus, sand och lera. Detta ger vinet aromatisk intensitet, struktur och ren fruktighet.

Hur det produceras

Skörden sker när Cabernet Sauvignon-druvorna har uppnått full fenolisk mognad. Efter avstjälkning sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora ekfat (foudres), med 15–25 dagars skalmaceration för att extrahera färg och struktur. Lagringen varar cirka 18 månader, främst i franska ekfat, delvis nya, samt till viss del i stora ekfat och rostfritt stål. Processen balanserar fatens kryddiga toner med vinets friskhet och fruktighet.

Smaknoter

I glaset har vinet en djup och kompakt rubinröd färg. Doften bjuder på intensiva aromer av mogna mörka bär, söta kryddor, balsamiska och lätt rostade toner. Smaken är fyllig och strukturerad, med sammetslena tanniner och väl integrerad syra. Avslutet är långt och ihållande med toner av mörka bär, kryddor och rökiga accenter, och vinet visar på balans och precision.

Passar till

Mas La Plana passar bra till grillat rött kött, smakrika stekar och lagrade hårdostar. Dess struktur och kryddiga ektoner gör det även till ett gott sällskap till katalanska specialiteter som ugnsstekt eller långkokt lamm. Ett särskilt rekommenderat tillbehör är grillat lamm med färska örter, vilket lyfter fram vinets balsamiska ton. Grillad entrecôte är också ett utmärkt val.

När det bör serveras

Det är idealiskt när du vill ha ett kraftfullt men balanserat vin som passar både till festliga middagar och köttrika luncher. Tack vare sin struktur utvecklar vinet komplexa aromer och behåller sin friskhet och smak länge, och har också god lagringspotential i källaren.