Produktdetaljer
Beskrivning
Prosecco Col Fondo från företaget De Stefani produceras med Glera-druvor från områdena mellan Conegliano och Valdobbiadene.
Efter ankomsten till källaren avstjälkas druvorna innan de pressas mjukt. Jäsningen utförs vid en kontrollerad temperatur för att sedan låta vinet mogna några månader på sin egen jäst med frekvent batonnage. Efter mousserandeprocessen refererar basvinet naturligt i flaskan i kontakt med jästen som finns.
Blek halmgul till färgen, den har citrustoner och mycket trevliga inslag av brödskorpa och jäst. I gommen är den krispig, medelfyllig och med bra uthållighet.
Perfekt som aperitif, den kan drickas under en måltid eller till skaldjur och sushi.