Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Carmes de Rieussec är en Sauternes från det prestigefyllda området Bordeaux, på vänstra sidan av Garonne, där den naturliga fuktigheten från floden Ciron gynnar utvecklingen av Botrytis Cinerea, mer känd som ädelröta. Vinet kommer från terroiren kring Château Rieussec, beläget mellan Fargues och Sauternes, på jordar av grus, sand och lera och görs av Sémillon, Sauvignon och Muscadelle.
Druvorna pressas direkt efter ankomsten till vineriet och efter dekantering överförs musten till nya ekfat för jäsning. Varje vingårdsdel vinifieras separat för att bevara identiteten hos varje parti; efter jäsningen ligger vinerna kvar på sin fällning med regelbunden bâtonnage innan de blandas och lagras på ekfat i cirka tolv månader.
I doften bjuder vinet på toner av kanderad aprikos, citrus och delikata blommiga inslag med en fin aromintensitet. Smaken återger den rika smaken av kanderad frukt, balanserad av friskhet och elegans, med en raffinerad textur och en modern, elegant och harmonisk stil.
Passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktdesserter, citrustårtor och lätt kryddiga rätter.