Trentino DOC Müller Thurgau 2025 Cembra Cantina di Montagna

Müller Thurgau från bergsvineriet Cembra har sitt ursprung i Cembradalen, ett bergsområde med lång vinhistorik, kännetecknat av terrasserade vingårdar mellan 700 och 900 meters höjd, med gynnsamma soliga lägen. Jordarna, som är sandiga och rika på porfyr, ger vinet en tydlig identitet och är en sann återspegling av den friska och luftiga miljön. Denna druvsort är en av dalens mest kännetecknande och fångar med elegans styrkan och renheten i de alpina omgivningarna.

Arbetet börjar med manuell skörd, följt av avstjälkning och varsam pressning för att bevara druvans aromatiska integritet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur, en idealisk miljö för att bevara friskhet och druvtypisk arom. Lagringen sker i samma tankar, vilket låter vinet utveckla sin balans och finess utan oxiderande påverkan.

I glaset framträder en ljus halmgul färg med grönaktiga reflexer. Doften är intensiv och omedelbar, med fina blommiga toner, citrusskal och inslag av exotisk frukt. Smaken kännetecknas av sin höjd och djup, stöttad av tydlig mineralitet och livlig friskhet som lyfter fram vinets fräschör och uttrycksfulla precision.

Det passar utmärkt till lätta fiskrätter, fräscha förrätter och milda rätter från alpina köket.