Produktdetaljer
Beskrivning
La Forcallà de Antonia är ett rött vin från sydöstra Spanien, tillverkat i Fontanars dels Alforins i regionen Valencia. Det kommer från Forcallà-stockar som är över 50 år gamla och odlas på 700 meters höjd i sandiga jordar, utan bevattning, på små terrasser som sköts enligt ekologiska principer. Denna lokala druvsort, som nästan försvunnit på grund av sin sena mognad och låga alkoholhalt, har återupplivats av Rafael Cambra för att lyfta fram områdets vintradition.
Vinifieringen innebär två veckors maceration, med 50 % hela druvklasar, i små ståltankar. Efter jäsningen lagras vinet i tio månader på stora fat, med ett naturligt förhållningssätt som respekterar druvans identitet. Skördeuttaget är mycket lågt och produktionen begränsad.
Vinet har en intensiv och lysande körsbärsröd färg i glaset. Doften är elegant, med toner av körsbär och mogen frukt, samt en diskret träton. Smaken utmärks av silkeslena, köttiga tanniner och ett lockande uttryck av saftig, mogen frukt, vilket ger en harmonisk och tilltalande smakupplevelse.
Perfekt till grillat eller rostat vitt kött.