Die Appellation Champagne AOC ist zweifellos die bekannteste und berühmteste der Welt. Das Gebiet der Champagne ist in verschiedene Gebiete mit unterschiedlichen Merkmalen unterteilt, die auch den Weinanbau leiten: Das Gebiet der Montagne de Reims ist berühmt für den Pinot Noir, die Côte des Blancs und die Côte de Sézanne für den Chardonnay, das Vallée de the Marne für Pinot Meunier und der südlichste Bereich der Côte de Bar für Pinot Noir.

Im Allgemeinen ist der Boden der Champagne durch kalkig-tonigen Mergel mit einer starken Kreidepräsenz gekennzeichnet. Und gerade die tiefe Kreideschicht des Untergrundes macht den Reichtum dieses Territoriums aus. Die Champagne stellt die äußerste Grenze des Weinanbaus im Norden dar und die weiße Farbe der Kreide reflektiert die geringe Sonnenwärme und überträgt sie auf die Pflanzen. Es fungiert auch als große Wasserressource, die die Oberfläche der Weinberge entwässert, indem sie Wasser für Trockenperioden in der Tiefe zurückhält.

Der Erfolg der Weine dieser Region beruht auf der Champagner-Herstellungsmethode, dem ersten Wein, der die Technik der Flaschengärung anwendete, die später den Namen „ Méthode Champenoise “ oder „klassische Methode“ erhielt. Dank dieses Verfahrens durchlaufen Stillweine, denen ein Sirup aus Hefen und Zucker, der „ Likör de Tirage “ genannt wird, eine zweite Gärung in der Flasche, die Kohlendioxid erzeugt und die Bildung von kostbaren Blasen bestimmt. Nach der Reifezeit auf den Hefen, die durch Degorgement aus dem Wein entfernt werden, wird die Flasche mit einer Mischung namens " liquer d'expédition " gefüllt, die alte Weine und eine Zuckermenge enthält, die die endgültige Dosierung von die cuvée: pas dosé, extra brut, brut, extra dry, sec, demi sec oder doux. Die genaue Zusammensetzung der Mischung, die zur sogenannten Goût Maison beiträgt, ist ein eifersüchtig gehütetes Geheimnis eines jeden Herstellers.

Die Faszination der Weine, die nach der Methode hergestellt werden, die die Grundlage des Erfolgs der Champagne ist, stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, aus einer Tradition der weltlichen Kultur und aus der Kunst der Vermischung der drei wichtigsten Rebsorten: Pinot Noir, der Struktur verleiht , Chardonnay, der Finesse und Eleganz verleiht, und Pinot Meunier, der eine fruchtige Note verleiht, ermöglichen Weine von großem Charme und geschmacklicher Ausgewogenheit. Die traditionellere Champagnerzusammensetzung des großen Maison umfasst oft ähnliche Anteile von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, jedoch mangelt es nicht an verschiedenen Cuvées, insbesondere bei kleinen Produzenten, die ihre Weinberge nur in einem Gebiet haben. Man kann von "Blanc de Blancs" sprechen, wenn ein Champagner nur aus weißen Trauben hergestellt wird, von "Blanc de Noirs", wenn nur aus rotbeerigen Trauben hergestellt wird, von Rosé, wenn es eine leichte Pause auf den Schalen gibt oder die Zugabe von a kleiner Rotweinanteil.

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Der Name Champagne ist traditionell mit den Begriffen Prestige, Luxus, Eleganz, Faszination und Charme verbunden. Aber auch dank des E-Commerce ist es heute möglich, sich das Privileg zu gönnen, eine gute Flasche Champagner zu absolut erschwinglichen Preisen zu probieren. In unserer Auswahl finden Sie ein breites Sortiment: von den bekanntesten Marken wie Moët & Chandon , Ruinart , Veuve Clicquot , Laurent-Perrier , Mumm , Billecart-Salmon , Bollinger , Charles Heidsieck , Taittinger bis hin zu kleineren Herstellern wie Philipponnat oder Bruno Paillard, bis hin zur Cuvée de Prestige „Cristal“ von Louis Roederer , „Belle Époque“ von Perrier-Jouët oder dem legendären „ Dom Pérignon “.

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Was ist der beste Champagner von allen?

Geografisch ist das Gebiet der Champagne komplex und aus diesem Grund ist es nicht einfach, das richtige auszuwählen oder zu definieren, welches unter den vielen verfügbaren am besten ist. Es kann bei der Auswahl des besten Champagners helfen, zu wissen, dass die Sorten unterschiedlich und vielfältig sind: Aus den Bergbrüchen von Reims können Sie den renommierten Blanc de Noirs aus Pinot Noir mit einer edlen und kraftvollen Struktur probieren oder das Marnetal mit seiner Petit Weicher und verführerischer Meunier. Wenn Sie hingegen eine feine Delikatesse bevorzugen, ist der richtige Champagner ein Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben. Was auch immer Ihr Geschmack ist, Vino.com steht Ihnen bei der Auswahl des besten Champagners zur Seite!

Was ist Pommery-Champagner?

Die von Champagne Pommery ist eine Geschichte weiblicher Kühnheit. Es war das Jahr 1874, als die Avantgarde Madame Louise Pommery beschloss, einen waghalsigen Weg einzuschlagen und der Welt einen Champagner mit dem Geschmack der Revolution zu präsentieren: den ersten Jahrgangsbrut der Geschichte. Zu dieser Zeit hatten Champagner einen süßeren Geschmack, weil sie als Dessertweine konsumiert wurden. Madame Pommery beschließt, eine Cuvée mit einer niedrigeren Zuckerdosierung einzuführen und den Geschmack für immer zu erneuern. Was hat Madame Pommery dazu bewogen, das Konsumverhalten des berühmtesten Getränks der Welt zu revolutionieren? Der zeitgenössische englische Markt bevorzugte einen weniger süßen Geschmack als den der Franzosen. Inspiriert von diesen Prämissen hatte Louise Pommery die geniale Intuition, ihren Chef de Cave zu bitten, die Zuckermengen zu reduzieren. Wenn wir heute die einzigartige Güte des Champagne Brut genießen können, verdanken wir dies dem unternehmerischen Mut von Madame Pommery, zu einer Zeit, als der Weinhandel ausschließlich männlich war.

Warum ist Champagne Dom Pérignon so berühmt?

Dom Pérignon ist Legende und Perfektion. Unabhängig von Ihrer Leidenschaft für Champagner ist es unmöglich, nicht mindestens einmal vom prestigeträchtigen Champagner Dom Pérignon gehört zu haben. Im Jahr 1936 beschloss das Maison Moët & Chandon zum Gedenken an Pierre Pérignon, Cellérier der Abtei Saint-Pierre d'Hautvillers, an das Prestige dieses großen Winzers und Experimentators zu erinnern, indem es Reserveweine verwendet, um den ersten offiziellen Champagner Dom Pérignon zu kreieren. Zwischen Geschichte und Mythos verdankt Champagne Dom Pérignon seinen Ruhm der Figur des mutmaßlichen Erfinders des Champagners und so fortschrittlichen Produktions- und Auswahlkriterien, dass ein einzigartiges und immer wiedererkennbares Produkt entsteht.