Barolo Chinato

Barolo Chinato ist ein piemontesischer aromatisierter Wein auf Basis von Barolo DOCG, angereichert mit Chinarinde (Cinchona calisaya), Gewürzen und aromatischen Kräutern. Ende des 19. Jahrhunderts entstanden, wird er wegen seines intensiven, komplexen Profils geschätzt, mit Noten von Kakao, Zimt, Wurzeln, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er umhüllend, mit einem Gleichgewicht aus Süße, Bitterkeit und lang anhaltender aromatischer Länge. Barolo Chinato eignet sich hervorragend als Meditationswein, als traditioneller Digestif und als raffinierte Begleitung zu Zartbitterschokolade und Desserts auf Kakaobasis.

Wann trinkt man Barolo Chinato?

Barolo Chinato wird in der Regel nach dem Essen getrunken, als Meditationswein oder aromatischer Digestif. Er passt perfekt zu besonderen Anlässen und winterlichen Abenden. Servieren Sie ihn in kleinen Gläsern bei kühler Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, je nach Vorliebe.

Was ist der Unterschied zwischen Barolo und Barolo Chinato?

Barolo DOCG ist ein trockener Rotwein aus Nebbiolo-Trauben. Barolo Chinato basiert auf einem Barolo, dem Zucker, Chinarinde und weitere Gewürze und Kräuter zugesetzt werden. Das Ergebnis ist ein aromatisierter Wein, süßer und geprägt von bitteren und würzigen Noten.

Wie wird Barolo Chinato gemacht?

Barolo Chinato entsteht, indem Barolo mit einer Infusion aus Chinarinde, Gewürzen und ausgewählten Kräutern aromatisiert wird. Das Rezept variiert je nach Produzent und kann Zimt, Nelken, Rhabarber und Zitrusschalen umfassen. Der Zusatz von Zucker hilft, die bitteren Noten auszubalancieren.

Was ist Chinato-Wein?

Chinato-Wein ist ein mit Chinarinde aromatisierter Wein, dessen Bestandteil markante bittere und balsamische Noten verleiht. Er kann auf verschiedenen Weinbasen hergestellt werden, während Barolo Chinato speziell Barolo verwendet. Er wird pur genossen oder zu Zartbitterschokolade und Gebäck mit Kakao gereicht.