Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2019 Paternoster

Aglianico del Vulture par excellence, der Synthesi des Weinguts Paternoster ist ein Beispiel für Struktur und Langlebigkeit für Weine aus den Gebieten vulkanischen Ursprungs.

Die Ernte von nur Aglianico Mitte Oktober ist das Ergebnis einer traditionellen Rotwein-Weinbereitung mit 10-tägiger Mazeration auf den Schalen. Er reift in slawonischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in französischen Eichenfässern. Nach dem Mischen verfeinert er 7-8 Monate in der Flasche.

Er erstrahlt in einem leuchtenden Rubinrot im Glas. Das Aroma ist intensiv und lebendig, mit tiefen und gut geformten Anklängen von Blaubeere, Brombeere und Pfeffer auf einem Hintergrund von Unterholz. Der Geschmack ist harmonisch und trocken, mit der Zeit immer samtiger.

Empfohlen in Kombination mit Fleischgerichten, göttlich Brühe sowohl Wild als auch gereiften Käse.