Alta Langa DOCG Brut Cuvée 36 Mesi 2018 Gancia

Das Alta Langa Brut Cuvée 36 Mesi von Gancia ist ein hochwertiger Schaumwein nach Metodo Classico, hergestellt aus Pinot Nero und Chardonnay, die in den Hügeln der Alta Langa angebaut werden. Dieser Wein repräsentiert eine der edelsten Ausprägungen der piemontesischen Schaumweintradition und wird nach strengen Qualitätsmaßstäben in den Cantine Storiche Gancia gefertigt.

Die Trauben werden vorsichtig mit der traditionellen Marmonnier-Presse gepresst, wobei nur der Vorlaufmost verwendet wird. Dieser Most wird in Barriques und Edelstahltanks vergoren, bevor er zur Cuvée vermählt wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einer Reifezeit auf der Hefe von mindestens 36 Monaten unter kontrollierten Temperaturen.

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage. Das Bouquet ist harmonisch und intensiv, mit Noten von Früchten, frischer Hefe und Brotrinde; am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure, die ihm große Eleganz verleiht.

Hervorragend zu gereiftem Käse, Pilzrisotto oder Hauptgerichten mit Geflügel.