Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2015 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico di Bolla wird in Weinbergen geboren, die ausschließlich mit dem traditionellen veronesischen Pergola-System in den Hochtälern von Marano und Negrar angebaut werden.

Es wird hauptsächlich mit Corvina-Trauben und mit Rondinella-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 22 ° C, gefolgt von weiteren 5 Tagen Mazeration nach der Fermentation. Anschließend reift der Wein 48 Monate im Barrique und weitere 9 Monate in der Flasche.

Dieser Amarone zeichnet sich durch eine tiefe Granatfarbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Wildkirschen und Birnen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist es warm mit klaren Aromen von Kakao und Gewürzen.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse und als Meditationswein.