Fact sheet
Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Sartori di Verona
Beschreibung
Der Amarone della Valpolicella Sartori stammt aus den Weinbergen nördlich von Verona auf kalkhaltigen Böden.
Er wird aus einer traditionellen Mischung autochthoner veronesischer Rebsorten gewonnen, wobei die internationale Sorte Cabernet Sauvignon eine untergeordnete Rolle spielt. Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und in trockenen, gut belüfteten Räumen ca. 3 Monate lang getrocknet. Der Most gärt ca. 30 Tage in Stahltanks und wird dann zur malolaktischen Gärung in Zementtanks überführt. Der Wein reift ca. 3 Jahre in Eichenfässern und bleibt weitere 6 Monate in der Flasche.
Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und von guter Nachhaltigkeit.
Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.