Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

Die Amarone della Valpolicella Classico Riserva Bosan di Cesari stammt aus Weinbergen in der am besten geeigneten Gegend von Valpolicella in der Provinz Verona in Venetien.

Es wird hauptsächlich aus Corvina-Trauben und teilweise aus Rondinella-Trauben hergestellt, die in den zweiten zehn September-Tagen von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation mit einer Mazeration von etwa 30 Tagen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung von 15 Monaten in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Die Amarone della Valpolicella Classico Riserva Bosan di Cesari zeichnet sich durch eine sehr dunkle rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiv fruchtigen Aromen von Marasca und Pflaume in Marmelade, angereichert mit eleganten Noten von dunkler Schokolade, schwarzem Trüffel und Lakritz. Am Gaumen ist es voll, weich und rund mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Amarone ist ideal in Kombination mit Wild, gegrilltem rotem und weißem Fleisch und ein ausgezeichneter Wein, der Momente der Unterhaltung zwischen den Mahlzeiten begleitet.