Areni Noir Karasì 2020 Zorah

Karasì wird aus der in Armenien seit Jahrtausenden verbreiteten Sorte Areni hergestellt.

Diese Sorte stammt aus der Provinz Vayots Dzor und eignet sich für große Temperaturbereiche und große Höhen. Gerade in Höhenlagen bis 1400 Meter über dem Meeresspiegel wachsen die Reben auf sandigen und kalkhaltigen Böden und werden gegen Ende Oktober geerntet. Der Wein gärt in Betontanks bei kontrollierten Temperaturen unter Verwendung einheimischer Hefen, wobei ein Prozess der Mikrooxygenierung genutzt wird, bevor er in Terrakotta-Amphoren überführt wird, in denen er etwa 12 Monate lang verfeinert wird. Es folgen weitere 6 Monate Flaschenveredelung.

Helles Rubinrot, in der Nase präsentiert er sich direkt und kraftvoll nach roten Früchten wie Brombeere und einer Ladung mediterraner Kräuter, durchsetzt mit einer reichen Würze. Herzhaft und frisch bringt er Noten von schwarzer Johannisbeere und schwarzem Pfeffer zurück, mit einigen erdigen Anklängen für einen vollen und harmonischen Körper, gut schlank und mit höflichen Tanninen versehen.

Wein zu gegrilltem Fleisch wie Lamm- und Schweinefleisch, er passt auch gut zu Eintöpfen und ersten Gängen auf der Basis von herzhaftem Rag in Bianco und Fenchel.